云南稻籼粳亚种间功能性成分含量差异
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国家自然科学基金项目(30660092);云南省院省校合作项目(2006YX12);云南省人才培引项目(2005PY01-14)


Difference of functional compositions of Indica-Japonica rice landraces in Yunnan
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    摘要:

    对111份云南改良稻种和77份元阳地方稻种采用程氏指数法进行籼粳分类,比色法测定精米抗性淀粉、糙米g-氨基丁酸和总黄酮含量,并用SPSS软件对数据进行统计分析,结果表明(1)总体抗性淀粉含量籼型>偏籼>偏粳>粳型,g-氨基丁酸含量则相反,黄酮含量与籼粳分化的关系不明显;(2)抗性淀粉、总黄酮含量有色米>无色米, g-氨基丁酸含量无色米>有色米。总体功能性成分含量有色米>无色米,籼稻>粳稻,糙米>精米,地方种>改良种,有色、籼型糙米功能性成分最高,揭示了籼粳分化和米色与抗性淀粉、g-氨基丁酸与总黄酮含量的关系。

    Abstract:

    A study on functional compositions of rice, which including 111 improved varieties of Yunnan province and 77 Yuanyang local varieties. Using Cheng's index to distinguish indica-japonica rice, spectrophotometry determination content of functional compositions (including resistant starch of polished rice; g-aminobutyric acid and flavones of unpolished rice), at last using SPSS software analysis the data.The main results are as follows:(1)All samples' content of RS is Indica>Indica-like>Japonica-like>Japonica,but content of GABA is opposite,the relationship between Flavones and Indica-Japonica type is inconspicuous;(2)Content of RS and Flavones is colored>colorless,but content of GABA is colorless>colored. In a word,as to the functional content,colored>colorless、Indica>Japonica、unpolished>polished、local>improved.The colored、Indica、unpolished、improved type is best.It recovers the relationship between Indica-Japonica type、colored-colorless、local or improved、polished or unpolished ice and functional compositions.

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    引证文献
引用本文

王雨辰,杜娟,曾亚文,等.云南稻籼粳亚种间功能性成分含量差异[J].植物遗传资源学报,2010,11(2):175-178.

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